Condite il pesce con il pepe rosa, l’origano, un pizzico di sale e un filo d’olio. Mondate le verdure e tagliate a fette sottili le zucchine e a fette spesse le patate e il cipollotto. Adagiate sulla griglia non troppo calda i pomodorini (senza staccarli dal rametto) unti e conditi con sale e origano e lasciateli appassire. Trasferiteli sul piatto da portata e procedete a cuocere il resto delle verdure, poi salatele. Grigliate da ultimo le fette di salmone, salatele, poi adagiatele in mezzo alle verdure, condite con un filo d’olio e servite.